Principali zone viticole e relativi vitigni (vini V.A.O.G.)
ALGEROIS
Haut Dahra: comprende il territorio di Algeri, i cui vigneti occupano terreni di varia natura situati ad un'altitudine media di 600 m/s.l.m. I vitigni utilizzati per la produzione dei vini bianchi sono: Clairette pointue, Maccabeo, Grenache blanc, Furmint, mentre per i vini rossi: Cinsault, Carignan, Grenache Noir, Pinot Noir, Grenache rose, Syrah, Morastel, Alicante-Bouschet.

 

Ain-Bessem-Bouira
Zona situata a sud est di Algeri su terreni calcarei e scistosi, ad un'altitudine media di circa 500 m/s.l.m., produce in particolare vini rossi robusti e rosati alcolici e fruttati. I vitigni per i vini bianchi sono: Clairette pointue, Tizourine Bou Afrara, Farrana, El-Maoui, Maccabeo, mentre per i vini rossi: Cinsault, Carignan, Grenache, Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir, Grenache (rose e velu), Alicante-Bouschet.

Coteaux du Zaccar
Situata intorno a Miliana, a sud ovest di Algeri, comprende terreni argillosi e calcarei con un'altitudine che varia da 400 ai 900 m/s.l.m. l vitigni per i vini bianchi sono: Clairette pointue, Tizourine Bou Afrara, Farrana, El-Maoui, Maccabeo, Chardonnay; mentre per i vini rossi: Cinsault, Carignan, Grenache Noir, Pinot Noir, Syrah, Alicante-Bouschet.

ALGEROIS
Medea: Territorio situato a sud della capitale Algeri, comprende terreni sabbiosi o marnosi con un'altitudine tra i 600 e 1200 m/s.l.m. I vitigni per i vini bianchi sono gli stessi dei Coteaux du Zaccar con, in più, Merseguerra e Furmint, mentre per i vini rossi sono: Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Morastel, Mourvèdre, Alicante-Bouschet.

ORAINE
Coteaux de Mascara: Zona calcarea situata a sud ovest di Algeri, produce vini privi di finezza. l vini prodotti con uve che crescono fino ai 200 m/s.l.m. prendono il nome di «Mascara», quando l'altitudine si aggira tra i 600/800 m/s.l.m., essi prendono la denominazione di «Coteaux de Mascara». l vitigni per i vini bianchi sono: Clairette pointue, Tizourine Bou Afrara, Farrana, El Maoui, Furmint, Chardonnay; mentre per i vini rossi: Cinsault, Carignan, Grenache Noir, Cabernet-Sauvignon,

 

PRODOTTI TIPICI:La cucina è tipicamente araba, domina il cuscus, i ragù di carne e pesce su taijnes, accoppiata alla cucina di origine tipicamente francesi. I vini sono particolarmente apprezzati dai maggiori intenditori di sapori enologici lontani, distanti dai nostri, ma particolari per essenze e profumi, impensabili se ricercati nei vitigni nostrani. I costi sono contenuti, non si spendono più di cinque dollari nei ristorantini meno lussuosi di Algeri. Nel periodo del Ramadam è comunque impossibile trovare dei pasti nei ristoranti, l’unica soluzione è optare per i ristoranti interni agli hotels dei maggiori centri urbani.
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