|
Blog Enotour.net -
Recensioni
|
|
La Famiglia Rovero offre molte soluzioni di ospitalità attraverso l' Agriturismo Il Milin che viene aperto, quasi tutti i giorni, per degustazioni di vini e grappe accompagnati da stuzzichini vari, mentre per mangiare si deve prenotare e i prezzi variano dai 25 ai 35 euro. Sono ben accette le prenotazioni per le visite guidate di gruppi alle cantine e distillerie con eventuali degustazioni e acquisti. La struttura può ospitare fino a 10-12 persone con le sue 3 camere matrimoniali e i 2 appartamenti posti in zona tranquilla ed accogliente con bagno privato. I prezzi partono da
|
|
Ultimo aggiornamento Lunedì 08 Marzo 2010 18:45 |
|
|
Blog Enotour.net -
Cuciniamo con il vino
|
Tempo di preparazione
45 minuti
ingredienti per 4 persone
350 g di pappardelle
fresche
250 g di tonno fresco
300 g di passata
di pomodoro
1 cipolla
1 limone non trattato
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto
di vino rosso
1 peperoncino
5 cucchiai di olio
extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di Sauvignon
sale
|
Preparazione e cottura
-
Lavare il tonno sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente da cucina e tagliarlo a cubetti regolari; sbucciare la cipolla, tritarla finemente con parte del prezzemolo e farla rosolare a fuoco dolce in una padella larga con 4 cucchiai d'olio per un paio di minuti.
-
Unire il tonno, alzare la fiamma e proseguire la rosolatura per un paio di minuti, sempre mescolando; sfumare con il Sauvignon e farlo evaporare.
-
Aggiungere la passata di pomodoro, un po'di buccia di limone grattugiata, l'aceto e il peperoncino sbriciolato e continuare la cottura ancora per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto e salando verso fine cottura.
-
Cuocere le pappardelie in una casseruola con abbondante acqua salata, portata a ebollizione con l'olio rimasto, scolarle al dente, versarle nella padella con il sugo
preparato e lasciarle insaporire per qualche istante a fuoco vivace; completare infine con il resto del prezzemolo finemente tritato e servire. (A tutti coloro che non gradiscono molto il prezzemolo possono evitare questo ultimo passaggio e usare foglie di salvia intere).
|
|
|
Ultimo aggiornamento Lunedì 08 Marzo 2010 16:19 |
|
Blog Enotour.net -
Recensioni
|
|
 L’azienda agrituristica "Le Casette" Ha ristrutturato 2 casali che mette a disposizione dei clienti. Situati in posizione panoramica sono dotati di Piscina, campo da tennis e da calcetto. I Sig. Minghelli sono proprietari dei casali da oltre 18 anni e offrono, agli ospiti del ristorante (60 posti), prodotti genuini e biologici tipici della cultura contadina umbra, tutti i prodotti possono essere acquistati in loco. A disposizione delle mountain-bike per un'avventura tra i sentieri naturali che attraversano i
|
|
Ultimo aggiornamento Lunedì 08 Marzo 2010 18:43 |
|
Blog Enotour.net -
Cuciniamo con il vino
|
|
Tempo di preparazione 40 minuti
ingredienti per 4 persone
350 g di penne
100 g di salame
1/2 bicchiere di Cabernet giovane
450 g di pomodori pelati 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di Cabernet giovane
60 g di pecorino
1 cipolla
sale e pepe
|
Preparazione e cottura
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e rosolarla a fuoco dolce in un tegame con l'olio; unire il salame, privato della pellicina e ridotto a piccoli pezzi, e proseguire la rosolatura per un paio di minuti, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
- Versare il vino, alzare la f iamma e farlo evaporare completamente, quindi aggiungere i pomodori sgocciolati e tritati e una macinata di pepe e continuare la cottura per circa 20 minuti, fino a ottenere una salsa della giusta consistenza, regolando alla fine di sale.
- Nel frattempo fare cuocere le penne in abbondante acqua
bollente salata, scolarle al dente, condirle con il sugo preparato, trasferirle su un piatto da portata, cospargerle con il pecorino grattugiato e servirle subito ben calde.
|
|
|
Ultimo aggiornamento Sabato 06 Marzo 2010 11:27 |
|
Blog Enotour.net -
Cuciniamo con il vino
|
Tempo di preparazione:
25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso per risotti
50 g di burro
1/2 cipolla
1 l di Chianti
brodo
60 g di formaggio grana |
Preparazione e cottura
- Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente, asciugarla bene con carta assorbente da cucina e tritarla finemente, quindi rosolarla a fuoco dolce per 3-4 minuti in una casseruola con 30 grammi di burro; unire il riso e farlo tostare per un minuto, sempre mescolando.
- Versare poi tutto il vino, continuando a mescolare, e proseguire la cottura per 16-18 minuti senza più mescolare, ma aggiungendo poco brodo bollente per volta se il risotto tendesse ad asciugarsi eccessivamente e ad attaccarsi al fondo della casseruola.
- A fine cottura, togliere la casseruola dal fuoco, incorporare al risotto il burro rimasto a pezzetti e il parmigiano grattugiato, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciar riposare per un paio di minuti. Servire subito.
|
|
|
Ultimo aggiornamento Giovedì 18 Febbraio 2010 19:52 |
|
|
|
|
<< Inizio < Prec. 1 2 3 Succ. > Fine >>
|
|
Pagina 1 di 3 |
Il Blog di Enotour.net
La "Trattoria Ballotta", (www.ballotta.it) è il ristorante più antico dei Colli Euganei, risale ad una rustica dipendenza dei frati agostiniani di Monteortone, che, nel Cinquecento tenevano un loro convento minore sul vicino poggio del "Mirabello". Questo rustico, ceduto ad un privato, venne trasformato in un’osteria, che serviva i cibi semplici del luogo con il robusto vino delle pendici collinari.
