BORGO SAVAIAN

Questo Riesling profuma di acqua di colonia tanto è cristallino. Un profumo di pesca intenso quanto espressivo, in cui frutto e fiore si inseguono in aeree traiettorie sempre suadenti,fragranti, luminescenti sino a un bianco sfolgorio. La pulizia tecnica dell'esecuzione enologica è suggellata dal richiamo alla lavanda, fiore che è forse l'aroma primo. Il gusto sente la crema densa dei suoi concentrati succhi, mentre l'espressione complessiva trae la sua intensa forza nella potenza in alcol e glicerina. Il sapore croccante e sapido svela la sua acidità delicata, la morbidezza piena della sua uvosità dolcemente fitta. La resa per ettaro è di circa 90 q.li e il sistema di allevamento è a doppio capovolto (4500 piante/ha), con vendemmia fine settembre.