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Le antiche tradizioni familiari di viticoltori e le tecnologie più moderne sono i principi e le linee guida a cui si sono ispirati Alessio, Francesco e Santi Planeta per creare la nuova cantina, posta vicino all'antico baglio di proprietà della famiglia dal XVI secolo. I vigneti dopo anni di sperimentazioni, sono stati suddivisi nelle varietà di grecanico, catarratto, inzolia, chardonnay, sauvignon, nero d'Avola, merlot, cabernet sauvignon. Il Merlot '99 è formidabile, con una finezza degna dei migliori d'Italia, senza sbavature e barocchismi, senza quindi le ruffianaggini di troppi Merlot. I profumi sono potenti, si avverte il tabacco, la mora, e forti note balsamiche . In bocca è un campione di potenza e morbidezza.
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